Trois recettes rapides et pratiques pour déjeuner au travail

La rentrée approche à grand pas et on souhaite toujours prendre de bonnes résolutions et tout particulièrement en ce qui concerne notre bien être et notre alimentation. Pas si simple de conjuguer les horaires du travail, la vie de famille et toute l’organisation qui en découle. Au final, on se néglige souvent et on va la plupart du temps au plus rapide pour soi. Il faut également prendre en compte les impératifs liés au cadre professionnel : la structure qui ne permet pas forcément de réchauffer son plat ou encore un temps limiter pour sa pause déjeuner complique ce dernier. Si vous manquez cruellement de temps, je vous déjà conseille de lire cet article qui vous donnera quelques conseils pour encore plus vous faciliter la vie.

Je vous propose des idées de recette saines et rapides à faire afin d’allier le plaisir et l’équilibre alimentaire nécessaire pour rester en forme et ne pas prendre de poids. Pour celles et ceux qui n’ont pas la possibilité (Ex. pas de cuisine sur son lieu de travail) ou pas assez de temps, il y a la possibilité de se faire livrer à manger au bureau : si vous êtres sur Paris, Goodmorning Paris propose des petits-déjeuners et déjeuners assez variés, pas très chers et certains produits sont même sans gluten!

La salade équilibrée

Panzanella avocat

Voici une recette pour les adeptes de salades fraiches, colorées et savoureuse. Cette recette permet de pouvoir déjeuner sans besoin de préparatifs, de cuisson ou encore de micro ondes. Vous la dégustez quand bon vous semble et ou vous souhaitez : au bureau pour ne pas perdre de temps, au parc pour prendre l’air, avec des collègues…

• Un bel avocat mur
• 200g de tomates cerises
• 1 petit oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 poignée de câpres, pour ceux qui aiment
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 80g de baguette
• 2 feuilles de basilic

Couper les tomates cerise en deux et mélangez les avec l’oignon, l’ail et l’avocat. Couper le pain en morceaux de 3 cm de large et verser un  filet d’huile d’olive dessus. Ajouter le mélange tomates-avocat-oignon-ail précédemment préparé. Pour finir ajouter le vinaigre balsamique et un dernier filet d’huile d’olive. Voila la recette terminée, simple, rapide et délicieuse.

Salade de quinoa

Cette salade à base de quinoa est parfaitement équilibrée : légumes, féculents et fromage : tout y est. Elle conviendra à tous ceux qui ont bon appétit et qui ont des journées à rallonge car le quinoa permet au corps de lui fournir de l’énergie tout au long de la journée.

• 150g de quinoa cuit
• 1/2 avocat
• 1/2 concombre coupé en petits morceaux
• 100g de tomates cerise
• 30g de Feta1 cuillère à café de persil
• 1/2 oignon rouge
• vinaigrette
• miel

Mélanger tous les ingrédients et arroser la salade avec la vinaigrette. Déposer un filet de miel sur la salade ainsi que le persil. La salade est prête à être déguster.

Le plat chaud

Carbonara aux asperges

Voici une recette de plat chaud pour tous ceux qui peuvent réchauffer leur plat sur leur lieu de travail et pour les journées d’hiver qui nécessitent moment chaleureux pendant la pause déjeuner.

• 100g de linguines
• 1 tranche de jambon cru
• 100g d’asperges vertes
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche allégée
• 20g de parmesan râpé

Dans un bol, battre l’œuf et la crème fraiche, ajouter du sel. Dans une sauteuse, faites cuire les asperges avec une noix de beurre durant 5mn environ. Cuire les pâtes puis en fin de cuisson les ajouter aux asperges. Verser la sauce crème fraiche-œuf sur les pâtes et saupoudrez de parmesan râpé. Voila votre plat terminé et vous pourrez le déguster pendant votre pause déjeuner en la réchauffant.

Conclusion

Voici des recettes simples et délicieuses pour vous permettre de bien manger même sur votre lieu de travail en toute simplicité. Il n’est pas nécessaire de négliger sa santé sous prétexte que l’on manque de temps ou que l’on travaille trop. Des solutions existent, n’hésitez plus : régalez vous!